Bezmączne brunetki z domowym dżemem jabłkowym

Coraz częściej do języka polskiego trafiają wyrazy obcojęzyczne, automatycznie są adaptowane i używane, i chyba już nikogo to nie dziwi. Ja nie do końca się z tym zgadzam i przynajmniej w nazewnictwie kulinarnym próbuję je zastępować nazwami "swojskimi". Na blogu są już babeczki zastępując cupcakes i muffins, a dziś zapraszam na "brunetki", czyli "brownies". Brunetki przeszły metamorfozę, pozbyły się zbędnych kalorii i są gotowe na Wiosnę.

Składniki na 4 tartaletki:  

200 g jogurtu naturalnego
100 g dżemu/sosu jabłkowego, u mnie domowy (klik) 
60 g orkiszowych otrąb
50 ml mleka migdałowego
50 g cukru brązowego
35 g kakao, u mnie organiczne
1 jajka, duże u mnie organiczne
1 łyżeczka proszku do pieczeniea, u mnie organiczny
Szczypta soli morskiej

Dodatkowo:
Mielone migdały do oprószenia

Sposób wykonania: 
 
Wszystkie składniki umieścić w misie blendera/miksera i zmiksować. Tarteletki wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niego ciasta. Wstawić do rozgrzanego, do 200°C piekarnika i piec przez 20 - 25 minut (do suchego patyczka). Poczekać aż ostygną, wyjąć z foremek i pokroić na trójkąty.

Przepis z inspiracji znalezionej na Facebook's

Trufelki czekoladowe orzechowo-owocowe

Na przyjęciach świetnie sprawdzają się małe, "na jeden raz" porcje, zarówno przekąsek jak i słodycze/desery. Do nich zapewne należą trufelki-bajaderki. Tak naprawdę można je skomponować według własnego smaku, pamiętając jedynie, że jeden ze składników musi "trzymać" całość. Dzisiejsze są bez dodatku cukru, nie licząc tej małej ilości, która jest w dżemie. Trufelki są tak smaczne, że ręka sama po nie sięga raz po raz.

Składniki na ok 60 trufli: 

400 g masła z orzechów nerkowca (klik)

300 g dżemu, ulubionego, bez lub z małą ilością cukru*
120 g otrębów orkiszowych, zmielonych
100 ml rumu, u mnie złoty
20 sztuk daktyli, suszonych na słońcu
4 - 5 łyżek rodzynków, ciemnych
4 łyżki kakao, u mnie organiczne
Szczypta soli morskiej

Dodatkowo:
Wiórki kokosowe do obtaczania

Sposób wykonania:

Daktyle posiekać i wraz rodzynkami włożyć do małego naczynia,  zalać rumem. Odstawić na przynajmniej 30 minut, albo do momentu kiedy cały alkohol zostanie wchłonięty. Orzechy włożyć do miksera z ostrzem w kształcie litery "S" i miksować, aż zrobi się z nich "lepka" konsystencja. Następnie, do orzechów dołożyć wszystkie pozostałe składniki i miksować, aż powstanie jednolita masa. Masę przełożyć do naczynia i wstawić do lodówki na godzinę lub dwie. Po tym czasie wyjąć, w dłoniach formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w wiórkach kokosowych. Gotowe. Przechowywać w lodówce do tygodnia.

* ja dałam powidła śliwkowe, bo akurat je miałam

Przepis własny.

Kolorowe serniczki z owocami

To bardzo smaczne śniadanie jest dość czasochłonne, ale nie jest skomplikowane i do przygotowania przez każdego. Kolorowe serniczki to swoista kanapka na orzechowej bazie, niczym pieczywie, z białym serem i dżemem, czyli składanką, jakże często serwowaną jako pierwszy posiłek dnia.

Składniki na 4 porcje: 

Warstwy:
250 g serka naturalnego typu quark
8 łyżek dżemu malinowego "Łowicz" *
8 łyżek dżemu ananasowego "Łowicz" *
2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki żelatyny w proszku

Spód:
100 g orzechów laskowych, mielonych
2 łyżeczki masła
 łyżeczka cukry brązowego, opcjonalnie

Sposób wykonania:

Żelatynę rozrobić w/g przepisu na opakowaniu, ale ze zredukowaną do połowy ilością wody, po równo rozlać do trzech pojemniczków i odstawić. Serek i dżemy umieścić w trzech różnych pojemniczkach. Serek wymieszać z miodem i dodać jedną część żelatyny. Wymieszać. Pozostałe części żelatyny wymieszać z dżemami. Wszystkie trzy naczynia wstawić na godzinę do lodówki. W międzyczasie orzechy zmieszać z masłem aby powstała zwarta masa. 8 centymetrowe foremki (dowolne kształty) postawić na płaskim naczyniu. Dno każdej z nich wyłożyć masą orzechową.
Po upływie godziny pojemniki wyjąć z lodówki. Do każdej z foremek z orzechowym dnem kolejno dodawać po dwie łyżki serka oraz po dwie łyżki każdego z dżemów, w dowolnej kolejności. Całości wstawić do lodówki aby stężało, na parę godzin albo całą noc. Przed podaniem nożem delikatnie oddzielić serniczki od foremek i wypchnąć na talerz. Podawać. Smacznego.

* Danie to było wykonane jedynie na potrzeby konkursu, osobiście nie polecam wykorzystywać produktów słodzonych syropem glukozowo-fruktozowym, jest bardzo niekorzystne dla zdrowia, ja jednak nie miałam możliwości kupić innego dżemu.

Przepis własny.

Bajaderki śniadaniowe z bakaliami

Bajaderki, lub jak kto woli trufelki, bardzo lubię i dotychczas robiłam je na "słodko". Dzisiejsze nazwałabym raczej "wytrawnymi", a najlepiej "śniadaniowymi", choć mają w sobie słodycz - słodycz naturalną - oraz tą z dżemu porzeczkowego, która jednak nie przeważa, ale dopełnia.
Kto nie chciałby się obudzić na słodkie, a przy tym zdrowe, energetyczne i bardzo wartościowe śniadanie? Ja tak, także zachęcam do przyłączenia się.

Składniki na 20 -30 bajaderek:

Suche:
210 g otrąb orkiszowych*
125 g czekolady gorzkiej
100 g orzechów nerkowca
100 g rodzynków 
100 g migdałów
1 -2 łyżeczki cynamonu

Mokre: 
200 g dżemu porzeczkowego, niskosłodzonego, "Łowicz"*
100 ml mleka migdałowego

Dodatkowo:
25 g czekolady gorzkiej
Wiórki kokosowe
Pokruszone pistacje

Sposób wykonania:

Migdały i orzechy wysypać na płaskie, żaroodporne naczynie i posypać cynamonem. Czekoladę włożyć do żaroodpornej miseczki. Obydwa naczynia wstawić do rozgrzanego do 150°C piekarnika i "piec" ok 10 minut. Po tym czasie bakalie nabiorą smaku, a czekolada rozpuści się. Następnie, do dużego naczynia wsypać otręby i wymieszać z mlekiem migdałowym, a potem dodać wszystkie pozostałe składniki i jeszcze raz wymieszać. Masa powinna mieć zwartą konsystencję. Naczynie wstawić do lodówki na kilka godzin. Po upływie czasu kiedy masa lekko stwardnieje wyjąć z lodówki, i w rękach formować kulki wielkości śliwki. Kiedy bajaderki będą gotowe, rozpuścić pozostałą czekoladę i zamaczać w niej połowę każdej bajaderki, po czym obtaczać na przemian w wiórkach i w pistacjach, bajaderki dostaną "czapeczki". Gotowe, układać na talerzu i przechowywać w lodówce do momentu podania.
 
* Możecie użyć jakichkolwiek otrąb

* Danie to było wykonane jedynie na potrzeby konkursu, osobiście nie polecam wykorzystywać produktów słodzonych syropem glukozowo-fruktozowym, jest bardzo niekorzystne dla zdrowia, ja jednak nie miałam możliwości kupić innego dżemu

Przepis własny. 

Spaghetti z indykiem w pomarańczowym sosie

Przepis na kurczaka pomarańczowego prezentowałam już na blogu, tym razem na podstawie tamtego przepisu przygotowałam  spaghetti w pomarańczowym sosie. Moim zdaniem to świetna alternatywa i urozmaicenie spaghetti, kojarzonego głównie z sosem pomidorowym.

Składniki na danie dla 4 - 6 osób: 

700 g piersi z indyka
85 g mąki ziemniaczanej 

50 ml oleju do smażenia

1 łyżka sosu sojowego (u mnie organiczny)
1 łyżka imbiru

1 łyżka czosnku
1/2 łyżeczki płatków chilli

Sos pomarańczowy:

85 g marmolady pomarańczowej (u mnie organiczna, bez cukru)
3 pomarańcze, duże
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli morskiej

Wycisnąć sok z pomarańczy i rozpuścić w nim mąkę. Wraz z pozostałymi składnikami gotować w głębokiej patelni aż do momentu pokazania się bąbelków.

Dodatkowo:
500 g spaghetti orkiszowo - razowego

Sposób wykonania: 

Umyte i oczyszczone piersi indyka pokroić na małe kawałki. Polać soją i posypać przyprawami, dobrze wymieszać. Odstawiać na 30 minut (może być dłużej). Następnie, obtoczyć w mące. W patelni rozgrzać olej, wkładać kurczaka i smażyć z obu stron na złoty kolor. Układać na papierowym ręczniku. Kiedy z mięsa obcieknie tłuszcz włożyć je do patelni z sosem pomarańczowym i dusić pod przykryciem przez kilka minut. W międzyczasie ugotować spaghetti w/g przepisu na opakowaniu. Ugotowane wymieszać z sosem.

Przepis własny.

Naleśniki sojowo - razowe z czekoladą

Zapewne pamiętacie ostatni przepis na sernik z galaretką rabarbarową? Jeśli tak, to również pamiętacie, że radziłam, aby zostawić miąższ z rabarbaru i pomarańczy. Ja swój wykorzystałam do zrobienia dżemu, którym wypełniłam dzisiejsze naleśniki, także ze składników użytych na galaretkę nic się nie zmarnowało, nawet skórka pomarańczy.

Składniki na ok 16 -18 naleśników:

Naleśniki:
500 ml mleka sojowego czekoladowego
300 ml wody mineralnej, lekko gazowanej
200 g mąki orkiszowej - razowej
150 g mąki sojowej
3 jajka, u mnie organiczne
Szczypta soli morskiej
Olek do smażenia 

Farsz/Dżem:
1 kg rabarbaru
70 g brązowego cukru
1 pomarańcza

Dodatkowo:
500 g serka białego, ulubionego

Sposób wykonania: 

Jeśli miąższ rabarbarowy, z którego ma powstać dżem nie został Wam tak jak mi, to możecie go teraz przygotować, (podobnie jak tutaj). Umyty rabarbar należy pokroić na małe części, wycisnąć sok z jednej pomarańczy, skórkę pokroić, wszytko wraz z cukrem umieścić w garnku i dusić do miękkości na małym ogniu, od czasu do czasu podlewając wodą. Jeśli miąższ Wam pozostał, postępujecie tak samo, omijając podlewanie wodą oraz skracając czas duszenia na do 15 minut.
Składniki na ciasto naleśnikowe umieścić w dużym naczyniu i dobrze zmiksować. Odstawić na 15 minut aby odpoczęło, a potem smażyć naleśniki po kilka minut z obu stron. Na usmażone naleśniki nakładać kilka łyżek farszu i serka. Można jeszcze raz zasmażyć, albo jeść lekko schłodzone. 

Przepis własny.

Domowy dżem jabłkowy z cynamonem

Opisany tutaj dżem robię bardzo często i używam jako smarowidło do pieczywa lub do naleśników. Ja jabłek nie obieram, bo pod skórka przecież znajduje się najwięcej witamin, a sama skórka w dżemie prawie w ogóle nie jest wyczuwalna. Dżem robi się błyskawicznie, jest smaczny, ale najważniejsze, że nie ma w nim zbędnych dodatków i jest bardzo mało słodki. Zawsze warto jest mieć słoiczek w lodówce.

Składniki na słoik 450 g: 

2 kg jabłek, kwaśnych i twardych
2 łyżki oleju Rapso
2 łyżki nektaru z agawy
2 łyżeczki mielonego cynamonu

Sposób wykonania:

Jabłka umyć, nie obierając ze skórki pokroić na ćwiartki, wydrążyć środek i pokroić na małe części. W płaskim garnku rozgrzać olej, włożyć jabłka, zagotować, a następnie zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez kolejne pół godziny. W razie potrzeby podlewać wodą. Pod koniec duszenia dodać nektar i cynamon. Dżem rozdzielić do słoiczków i przechowywać w lodówce. 

Przepis własny. 

Bajaderki truskawkowo - czekoladowe

Zdrowe kuleczki śniegowe, są zarówno smaczną przekąska lub deserem, jak i dostawcą wartościowych składników odżywczych. Można je jeść prawie bezkarnie, ale oczywiście nie należy przesadzać ze zjedzoną ilością. 
Smakują małym i dużym. 

Składniki na 35 bajaderek:

Suche: 

240 g otrąb granulowanych z truskawkami (2 opakowania)*
200 g migdałów, pokruszonych 
150 g czekolady gorzkiej

Mokre: 
200 g dżemu truskawkowego, najlepiej bez cukru
100 ml mleka migdałowego

Sposób wykonania:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do dużego naczynia wsypać otręby i wymieszać z mlekiem migdałowym. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i jeszcze raz wymieszać. Masa powinna mieć zwartą konsystencję. Wstawić do lodówki na kilka godzin, po czym wyjąć, w rękach formować kulki wielkości śliwki i obtaczać w wiórkach. Układać na talerzu i przechowywać w lodówce do momentu podania ich.
 
* Możecie użyć jakichkolwiek otrąb, mogą być jeszcze bardziej dietetyczne 

Przepis własny.

Bajaderki z crunchelli z bakaliami i malibu

Firma "Kupiec", zdrowa i nienudna, jakiś czas temu przysłała mi do testowania min. bardzo smaczną crunchellę. Niestety, mimo dobrego zabezpieczania, crunchella dotarła do mnie nieco pokruszona i nie mogłam już wykorzystać jej płatów - wafli. Wpadłam jednak na inny pomysł i użyłam jej jako podstawy do jednego z moich ulubionych deserów - czyli bajaderek. A oto co powstało. Serdecznie zapraszam. 
 

Składniki na 12 bajaderek:

Suche:
200 g crunchelli maślano - waniliowej (2 opakowania)
100 g migdałów, pokruszonych
85 g czekolady gorzkiej

Mokre:

100 g dżemu morelowego bez cukru
50 g moreli suszonych, posiekanych
8 łyżeczek rumu kokosowego "Malibu" 
6 łyżeczek mleka roślinnego*

Sposób wykonania:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. W dużym naczyniu pokruszyć crunchellę i dodać mleko, dobrze wymieszać. Następnie dodać wszystkie inne składniki i jeszcze raz wymieszać. Masa powinna mieć zwartą konsystencję. Wstawić do lodówki na przynajmniej pół godziny, po czym wyjąć i w rękach formować kulki wielkości małej mandarynki. Ułożyć na talerzyku, z którego będziemy je podawać i jeszcze raz wstawić do lodówki na około pół godziny.

* W bajaderkach, smak alkoholu jest bardzo subtelny, jeśli wolicie aby był bardziej wyrazisty, możecie ominąć mleko i dodać o parę łyżeczek więcej rumu.

Przepis własny.

Trata orzechowa z owocami bez cukru

Od jakiegoś czasu pochłaniam przepisy zapisane w książce kucharskiej zatytułowanej" Dieta Płaskiego Brzucha", gdzie wśród składników dominują orzechy, nasiona, owoce, warzywa drób i oliwa, czyli wszystko to czemu i tak hołdowałam i czym się kierowałam przygotowując posiłki. W książce jest niezliczenie dużo interesujących przepisów, a moje ulubione składniki występują w innych odsłonach.

Składniki na jedną tartę: 

Ciasto: 

150 g mąki orkiszowej
110 g orzechów pekan, drobno zmielonych
2 łyżeczki posiekanej skórki z cytryny

2 łyżki oliwy lub oleju

2 łyżki zimnej wody

1 białko organiczne 

1 szczypta soli morskie

Nadzienie:
700 g świeżych lub mrożonych brzoskwiń
250 g brzoskwiniowego lub merlowego dżemu bez cukru
200 g świeżych lub mrożonych borówek
1.5 łyżki skrobi kukurydzianej 

Dodatkowo:
250 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki miodu naturalnego

Jogurt i miód dobrze ze sobą wymieszać, serwować z gotową tartą.

Sposób wykonania: 

Ubić białko. Dodać wodę i olej, a następnie pozostałe składniki na ciasto. Wymieszać. Formę do wypieku tart posmarować masłem i posypać mąką. Ciasto położyć na dno i uformować palcami. Wstawić do lodówki na 15 minut (może być dłużej).

W międzyczasie.
Brzoskwinie umyć (można zostawić skórkę) i pokroić na "ósemki". Dżem wymieszać ze skrobią, dodać owoce i wszystko delikatnie podłączyć ze sobą (jeśli używacie mrożonych owoców, muszą być one najpierw rozmrożone). Wyjąć tartę z lodówki i włożyć do niej nadzienie.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 175°C przez 85 minut. Ostudzić i podawać polane jogurtem.


Z inspiracji "Flat Belly Diet Cookbook".

Mazurek bezmączny orzechowo - wiśniowy

Zachęcam do upieczenia tego bardzo smacznego mazurka, który powstał w moich myślach, po przeczytaniu dobrych kilku przepisów znalezionych w "Kuchni Polskiej". Nie jest zbyt atrakcyjnie udekorowany, ale jego przepyszny smak rekompensuje wszytko.

Składniki na jedną formę do ciasta:

Suche:
200 g zmielonych orzechów laskowych
100 g zmielonych migdałów "na mączkę"

100 g zmielonego, brązowego cukru 

Mokre: 

250 g wiśniowej konfitury bez cukru
3 żółtka, organiczne
1 łyżeczka ekstraktu wanilii 

Beza:
3 białka organiczne
50 g zmielonego cukru brązowego
8 g (saszetka) burbońskiego cukru waniliowego 

Pozostałe: 

suszone wiśnie

migdały 

Sposób wykonania: 

Utrzeć żółtka, dodać cukier i orzechy oraz wanilię. Masa wyłożyć posmarowaną masłem prostokątną formę do ciasta. Posmarować konfiturą. Ubić białka, a następie dodać cukier. Włożyć do szprycki i na wiśniowej tafli wyciskać dowolne formy. 
Wstawić do rozgrzanego do 150°C piekarnika i piec przez 30 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim mazurka jeszcze przez ok. godzinę. Po tym czasie wyjąć, udekorować wiśniami oraz migdałami.

Przepis z inspiracji "Kuchni Poleskiej".

陈皮鸡, czyli pomarańczowy kurczak

陈皮鸡 dokładnie oznacza "stary, bez skórki (obrany) kurczak". Tradycyjne danie w kuchni chińskiej, które przyjęło się w zachodniej kulturze za sprawą orientalnych "fast foodów". Przepis zostały stworzony przez kulinarnego mistrza Eileen Yin-Fei Lo. Oryginalnie przyrządzany z dużą ilością cukru i nieobranymi pomarańczami, a serwowany zwykle z brokułami i papryczkami chilli. 

Składniki na danie dla 4 osób: 

500 g piersi z kurczaka
85 g mąki ziemniaczanej 

50 ml oleju do smażenia (u mnie Omega 3)

1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka imbiru

1 łyżka czosnku

Sos pomarańczowy

150 ml naturalnego soku pomarańczowego
85 g marmolady pomarańczowej (u mnie organiczna)
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli morskiej

W soku rozpuścić mąkę i wraz z pozostałymi składnikami zagotować w głębokiej patelni do momentu pokazania się bąbelków.

Sposób wykonania: 

Umyte i oczyszczone piersi kurczaka pokroić na małe kawałki. Polać soją i posypać przyprawami, dobrze wymieszać. Odstawiać na 30 minut (może być dłużej). Następnie, obtoczyć w mące. W patelni rozgrzać olej, wkładać kurczaka i smażyć z obu stron na złoty kolor. Układać na ręczniku papierowym. Kiedy kurczaka obcieknie już z tłuszczu włożyć go do patelni z sosem pomarańczowym i dusić przez kilka minut.

Przepis z inspiracji "foodbuzz".

Bajaderki orkiszowe z advocaatem i masłem orzechowym

Wygląda na to, że bajaderki stały się ostatnio moją pasją kulinarną. Tym razem, aby nieco zmienić ich smak, postanowiłam dodać advocaat i masło orzechowe. Kulki są wielkości orzecha włoskiego, gdyż zależało mi na ilości, powędrowały bowiem na większe przyjęcie "na stojąco", gdzie serwowano tzw. "finger food".

Składniki na ok.50 małych bajaderek:

Suche:
800 gr ciasta czekoladowego (czekoladowe ciasto na bajaderki)
200 gr ulubionej czekolady, może być bakaliowa
2 łyżki kawy rozpuszczalnej 

Mokre:

300 g kwaskowatego dżemu niesłodzonego, np. jabłkowego  
100 ml mleka roślinnego
200 ml advocaata
4 łyżki masła orzechowego

  
Pozostałe:

Do obtaczania bajaderek:
100 gr startej, gorzkiej czekolady
100 gr wiórków kokosowych

Sposób wykonania:

W dużym naczyniu pokruszyć ciasto. Dodać mleko. Dobrze wymieszać. Dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, wszystkie "suche" i "mokre" składniki, a na końcu advocaat. Dobrze wymieszać. Wstawić do lodówki na kilka godzin, aż będzie prawie twarde. Następnie formować kulki, przeturlać w czekoladzie lub w wiórkach, wkładać do papilotek, albo układać na papierze piekarniczym. Wstawić do lodówki na godzinę aby stężały.

Przepis własny.

Bajaderki bezmączne

Niedawno robiłam oponki orzechowe, bezmączne, których mi kilka zostało... Wykorzystałam je do zrobienia kolejnych bajaderek. Jak to zwykle bajaderki i te wyszły doskonale, mimo, że nie było w nich mąki! Polecam.

Składniki na  35 bajaderek:

Suche:
450 gr ciasta z oponek orzechowych, bezmącznych lub ciastek orkiszowych
140 gr drobno zmielonych, ulubionych orzechów (u mnie brazylijskich)
100 gr gorzkiej czekolady
2 łyżki kakao
2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Mokre:
350 gr kwaskowatego dżemu, niesłodzonego, albo nisko-słodzonego (u mnie wiśniowy)  
70 ml rumu (u mnie złoty)
150 ml mleka roślinnego
100 gr rodzynków

5 łyżek miękkiego masła

  
Pozostałe:

Do obtaczania bajaderek: 
100 gr wiórków kokosowych

Sposób wykonania:

W dużym naczyniu pokruszyć ciasto. Dodać mleko. Dobrze wymieszać. Dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, wszystkie "suche" i "mokre" składniki, a na końcu rum. Dobrze wymieszać. Wstawić do lodówki na kilka godzin, aż będzie prawie twarde. Następnie formować kulki, wielkości orzecha włoskiego, przeturlać w czekoladzie lub w wiórkach, wkładać do papilotek, albo układać na papierze piekarniczym. Wstawić do lodówki na kilka godzin aby stężały. 

Przepis własny.

Tort czekoladowy, bezmączny

Po prostu pycha. Trudno było mu się oprzeć, no i najważniejsze, że podniebienie Jubilata też było zadowolone ze tego wyjątkowego smaku. Przepis znalazłam na tej stronie (lekko zmodernizowałam), kiedy szukałam czegoś wyjątkowego, niepowtarzalnego na tą szczególna, rodzinną okazję i się nie zawiodłam.

Składniki na ciasto i krem o średnicy formy 24 centymetry:

Suche:

120 gr cukru brązowego

1 łyżka kakao

175 gr gorzkiej czekolady

Mokre:

150 gr masła

100 gr dżemu wiśniowego

5 żółtek

5 białek

Pozostałe:

Krem:

180 gr masła
200 ml śmietany kremówki
150 gr serka kremowego
150 gr gorzkiej czekolady

Sposób wykonania: 

Rozpuścić masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Pozostawić do wystygnięcia. Mikserem ubić żółtka, dodać kakao. Połączyć z masą czekoladową.

Ubić białka, następnie dodać cukier i wciąż ubijać, aż utworzy się zwarta masa. Połączyć z wcześniej przygotowaną masą czekoladowo - żółtkową. 
Formę tortową wyłożyć papierem i wlać ciasto. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 25 minut.

W międzyczasie. Jeszcze raz rozpuścić masło i czekoladę w kąpieli wodnej.  Ubić mikserem śmietanę, dodać serek. Połączyć z masą czekoladową. 

Ostudzone ciasto posmarować cienka warstwą dżemu. Nałożyć krem, obsypać wiórkami czekoladowymi. Wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje dopiero następnego dnia. 

Z inspiracji "Pasji na Talerzu".