Mazurek bezmączny orzechowo - wiśniowy

Zachęcam do upieczenia tego bardzo smacznego mazurka, który powstał w moich myślach, po przeczytaniu dobrych kilku przepisów znalezionych w "Kuchni Polskiej". Nie jest zbyt atrakcyjnie udekorowany, ale jego przepyszny smak rekompensuje wszytko.

Składniki na jedną formę do ciasta:

Suche:
200 g zmielonych orzechów laskowych
100 g zmielonych migdałów "na mączkę"

100 g zmielonego, brązowego cukru 

Mokre: 

250 g wiśniowej konfitury bez cukru
3 żółtka, organiczne
1 łyżeczka ekstraktu wanilii 

Beza:
3 białka organiczne
50 g zmielonego cukru brązowego
8 g (saszetka) burbońskiego cukru waniliowego 

Pozostałe: 

suszone wiśnie

migdały 

Sposób wykonania: 

Utrzeć żółtka, dodać cukier i orzechy oraz wanilię. Masa wyłożyć posmarowaną masłem prostokątną formę do ciasta. Posmarować konfiturą. Ubić białka, a następie dodać cukier. Włożyć do szprycki i na wiśniowej tafli wyciskać dowolne formy. 
Wstawić do rozgrzanego do 150°C piekarnika i piec przez 30 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim mazurka jeszcze przez ok. godzinę. Po tym czasie wyjąć, udekorować wiśniami oraz migdałami.

Przepis z inspiracji "Kuchni Poleskiej".