Bajaderki z crunchelli z bakaliami i malibu

Firma "Kupiec", zdrowa i nienudna, jakiś czas temu przysłała mi do testowania min. bardzo smaczną crunchellę. Niestety, mimo dobrego zabezpieczania, crunchella dotarła do mnie nieco pokruszona i nie mogłam już wykorzystać jej płatów - wafli. Wpadłam jednak na inny pomysł i użyłam jej jako podstawy do jednego z moich ulubionych deserów - czyli bajaderek. A oto co powstało. Serdecznie zapraszam. 
 

Składniki na 12 bajaderek:

Suche:
200 g crunchelli maślano - waniliowej (2 opakowania)
100 g migdałów, pokruszonych
85 g czekolady gorzkiej

Mokre:

100 g dżemu morelowego bez cukru
50 g moreli suszonych, posiekanych
8 łyżeczek rumu kokosowego "Malibu" 
6 łyżeczek mleka roślinnego*

Sposób wykonania:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. W dużym naczyniu pokruszyć crunchellę i dodać mleko, dobrze wymieszać. Następnie dodać wszystkie inne składniki i jeszcze raz wymieszać. Masa powinna mieć zwartą konsystencję. Wstawić do lodówki na przynajmniej pół godziny, po czym wyjąć i w rękach formować kulki wielkości małej mandarynki. Ułożyć na talerzyku, z którego będziemy je podawać i jeszcze raz wstawić do lodówki na około pół godziny.

* W bajaderkach, smak alkoholu jest bardzo subtelny, jeśli wolicie aby był bardziej wyrazisty, możecie ominąć mleko i dodać o parę łyżeczek więcej rumu.

Przepis własny.