Niedawno robiłam oponki orzechowe, bezmączne, których mi kilka zostało... Wykorzystałam je do zrobienia kolejnych bajaderek. Jak to zwykle bajaderki i te wyszły doskonale, mimo, że nie było w nich mąki! Polecam.
Składniki na 35 bajaderek:
Suche:
450 gr ciasta z oponek orzechowych, bezmącznych lub ciastek orkiszowych
140 gr drobno zmielonych, ulubionych orzechów (u mnie brazylijskich)
100 gr gorzkiej czekolady
2 łyżki kakao
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
Mokre:
350 gr kwaskowatego dżemu, niesłodzonego, albo nisko-słodzonego (u mnie wiśniowy)
70 ml rumu (u mnie złoty)
150 ml mleka roślinnego
100 gr rodzynków
350 gr kwaskowatego dżemu, niesłodzonego, albo nisko-słodzonego (u mnie wiśniowy)
70 ml rumu (u mnie złoty)
150 ml mleka roślinnego
100 gr rodzynków
5 łyżek miękkiego masła
Pozostałe:
Do obtaczania bajaderek:
100 gr wiórków kokosowych
Sposób wykonania:
100 gr wiórków kokosowych
Sposób wykonania:
W dużym naczyniu pokruszyć ciasto. Dodać mleko. Dobrze wymieszać. Dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, wszystkie "suche" i "mokre" składniki, a na końcu rum. Dobrze wymieszać. Wstawić do lodówki na kilka godzin, aż będzie prawie twarde. Następnie formować kulki, wielkości orzecha włoskiego, przeturlać w czekoladzie lub w wiórkach, wkładać do papilotek, albo układać na papierze piekarniczym. Wstawić do lodówki na kilka godzin aby stężały.
Przepis własny.
