Trata orzechowa z owocami bez cukru

Od jakiegoś czasu pochłaniam przepisy zapisane w książce kucharskiej zatytułowanej" Dieta Płaskiego Brzucha", gdzie wśród składników dominują orzechy, nasiona, owoce, warzywa drób i oliwa, czyli wszystko to czemu i tak hołdowałam i czym się kierowałam przygotowując posiłki. W książce jest niezliczenie dużo interesujących przepisów, a moje ulubione składniki występują w innych odsłonach.

Składniki na jedną tartę: 

Ciasto: 

150 g mąki orkiszowej
110 g orzechów pekan, drobno zmielonych
2 łyżeczki posiekanej skórki z cytryny

2 łyżki oliwy lub oleju

2 łyżki zimnej wody

1 białko organiczne 

1 szczypta soli morskie

Nadzienie:
700 g świeżych lub mrożonych brzoskwiń
250 g brzoskwiniowego lub merlowego dżemu bez cukru
200 g świeżych lub mrożonych borówek
1.5 łyżki skrobi kukurydzianej 

Dodatkowo:
250 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki miodu naturalnego

Jogurt i miód dobrze ze sobą wymieszać, serwować z gotową tartą.

Sposób wykonania: 

Ubić białko. Dodać wodę i olej, a następnie pozostałe składniki na ciasto. Wymieszać. Formę do wypieku tart posmarować masłem i posypać mąką. Ciasto położyć na dno i uformować palcami. Wstawić do lodówki na 15 minut (może być dłużej).

W międzyczasie.
Brzoskwinie umyć (można zostawić skórkę) i pokroić na "ósemki". Dżem wymieszać ze skrobią, dodać owoce i wszystko delikatnie podłączyć ze sobą (jeśli używacie mrożonych owoców, muszą być one najpierw rozmrożone). Wyjąć tartę z lodówki i włożyć do niej nadzienie.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 175°C przez 85 minut. Ostudzić i podawać polane jogurtem.


Z inspiracji "Flat Belly Diet Cookbook".