Opisany tutaj dżem robię bardzo często i używam jako smarowidło do pieczywa lub do naleśników. Ja jabłek nie obieram, bo pod skórka przecież znajduje się najwięcej witamin, a sama skórka w dżemie prawie w ogóle nie jest wyczuwalna. Dżem robi się błyskawicznie, jest smaczny, ale najważniejsze, że nie ma w nim zbędnych dodatków i jest bardzo mało słodki. Zawsze warto jest mieć słoiczek w lodówce.
Składniki na słoik 450 g:
2 kg jabłek, kwaśnych i twardych
2 łyżki oleju Rapso
2 łyżki nektaru z agawy
2 łyżeczki mielonego cynamonu
Sposób wykonania:
Jabłka umyć, nie obierając ze skórki pokroić na ćwiartki, wydrążyć środek i pokroić na małe części. W płaskim garnku rozgrzać olej, włożyć jabłka, zagotować, a następnie zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez kolejne pół godziny. W razie potrzeby podlewać wodą. Pod koniec duszenia dodać nektar i cynamon. Dżem rozdzielić do słoiczków i przechowywać w lodówce.
Przepis własny.
