Po prostu pycha. Trudno było mu się oprzeć, no i najważniejsze, że podniebienie Jubilata też było zadowolone ze tego wyjątkowego smaku. Przepis znalazłam na tej stronie (lekko zmodernizowałam), kiedy szukałam czegoś wyjątkowego, niepowtarzalnego na tą szczególna, rodzinną okazję i się nie zawiodłam.
Składniki na ciasto i krem o średnicy formy 24 centymetry:
Suche:
120 gr cukru brązowego
1 łyżka kakao
175 gr gorzkiej czekolady
Mokre:
150 gr masła
100 gr dżemu wiśniowego
5 żółtek
5 białek
Pozostałe:
Krem:
180 gr masła
200 ml śmietany kremówki
150 gr serka kremowego
150 gr gorzkiej czekolady
Sposób wykonania:
Rozpuścić masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Pozostawić do wystygnięcia. Mikserem ubić żółtka, dodać kakao. Połączyć z masą czekoladową.
200 ml śmietany kremówki
150 gr serka kremowego
150 gr gorzkiej czekolady
Sposób wykonania:
Rozpuścić masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Pozostawić do wystygnięcia. Mikserem ubić żółtka, dodać kakao. Połączyć z masą czekoladową.
Ubić białka, następnie dodać cukier i wciąż ubijać, aż utworzy się zwarta masa. Połączyć z wcześniej przygotowaną masą czekoladowo - żółtkową.
Formę tortową wyłożyć papierem i wlać ciasto. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 25 minut.
W międzyczasie. Jeszcze raz rozpuścić masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Ubić mikserem śmietanę, dodać serek. Połączyć z masą czekoladową.
Ostudzone ciasto posmarować cienka warstwą dżemu. Nałożyć krem, obsypać wiórkami czekoladowymi. Wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje dopiero następnego dnia.
Z inspiracji "Pasji na Talerzu".
Formę tortową wyłożyć papierem i wlać ciasto. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 25 minut.
W międzyczasie. Jeszcze raz rozpuścić masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Ubić mikserem śmietanę, dodać serek. Połączyć z masą czekoladową.
Ostudzone ciasto posmarować cienka warstwą dżemu. Nałożyć krem, obsypać wiórkami czekoladowymi. Wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje dopiero następnego dnia.
Z inspiracji "Pasji na Talerzu".
