Kiedy ostatni raz robiłam zakupy w dużym supermarkecie, na półce z moimi ulubionym produktami zauważyłam nowe opakowanie. Mąka z brązowego ryżu. Bez wahania włożyłam do koszyka. Mąkę z białego ryżu już wcześniej używałam, ale z brązowego jeszcze nie. Nie czekając długo, bo już następnego dnia od razu ją wypróbowałam dodając do ciasta naleśnikowego. Farsz zrobiłam z tego, co akurat było w lodówce, ale Wy możecie zrobić według własnych upodobań.
Składniki na 20 naleśników: 300 g mąki z brązowego ryżu
300 ml mleka roślinnego
300 ml przegotowanej wody
3 jajka
1/2 łyżeczki soli morskiej
Farsz:
300 g zielonego groszku (u mnie mrożony), ugotowanego
250 g mozzarelli
100 g białego ryżu parabolicznego ugotowanego w/g wskazówek na opakowaniu,
2 piersi kurczaka, pieczone (np. pozostałości z obiadu)
Ulubione przyprawy do smaku
Dodatkowo:
Olej do smażenia naleśników (u mnie Omega 3)
Sposób wykonania:
Piersi kurczaka pokroić na drobne kawałki, wymieszać z ugotowanym ryżem i groszkiem. Mozzarellę pokroić na plastry. Jajka bardzo dobrze ubić, a pod koniec, powoli dodawać resztę składników. Rozgrzać patelnię i chochelką wylewać na nią ciasto. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Układać na odwróconym do góry dnem, płaskim talerzu.
Na środek naleśników nakładać dwie łyżki farszu, a na wierzch kłaść po dwa plasterki mozzarelli. Zwinąć w rulon i jeszcze przez chwilę podsmażyć, aby aby ser się rozpuścił. Podawać z sosem, np. grzybowym.
Przepis własny.
Przepis własny.
