Pierś kurczaka z wykwintnym sosem

Z makronem, przed wymieszaniem.

Wyśmienity w smaku gęsty sos Alfredo. Świetnie nadający się zarówno do mięsa, makaronu jak i warzyw. Nie należy do dietetycznych, ale jest warty niezapomnianego smaku.

Składniki na danie dla 2-3 osób: 

Główne:

Sos Alfredo
250 ml bulionu (1/2 kostki z liściem laurowym i zielem angielskim "Winiary" rozpuszczonej w wodzie)*
200 ml gęstej śmietany
150 gr startej mozzarelli

150 gr startego parmezanu
100 ml białego wina, najlepiej wytrawnego  
4 łyżki masła
4 łyżki maki orkiszowej
4 żabki czosnku
1 garść świeżej pietruszki
1 łyżeczka gałki muszkatołowej w proszku
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka kolorowego pieprzu 

Pozostałe składniki:
Mięso

550 gr piersi z kurczaka 

2 łyżeczki przyprawy włoskiej z solą morską
2 łyżeczki czosnku suchego lub 2 ząbki świeżego
1 łyżeczka kolorowego pieprzu 

Sposób wykonania: 

Umyte i oczyszczone piersi kurczaka przekroić wzdłuż. Przełożyć do naczynia i porządnie przyprawić. Pozostawić na przynajmniej pół godziny. 

W międzyczasie. 
W innym garnku zrumienić na maśle posiekany czosnek, a następnie dodać mąkę. Dobrze wymieszać. Gotować kilka minut, stale mieszając. Dodać wszystkie pozostałe składniki, ponownie  znów dobrze wymieszać. Gotować na małym ogniu do czasu całkowitego rozpuszczenia się serów (ok. 20 minut) i powstania jednolitej masy. Na sam koniec dodać wino.

*Sos jest gęsty, bo taki ma być, ale jeśli ktoś woli rzadszy, wystarczy dodać całą kostkę bulionową, a tym samym podwoić ilość płynu.

Przepis z inspiracji Cindy Michalak.