Co powiecie na makaron z fasoli? Otrzymuje się go z wyselekcjonowanej skrobi wytworzonej z fasoli mung, która jest w 100% naturalna, lekkostrawna i bez cholesterolu. Angielskie nazwy, po którymi jest znany w Europie i w Ameryce to "Bean Thread Vermicelli" lub "Cellophane Noodles". W Polsce błędnie jest nazywany makaronem "sojowym". Charakterystyczną cechą makaronu jest to, że po ugotowaniu lub usmażeniu staje się przeźroczysty.
Składniki na danie dla 8 osób:
400 gr długich nitek z fasoli mung (Long Kou Bean Threads)
250 gr pieczarek
250 gr mrożonego groszku
250 gr mrożonej fasolki
250 gr świeżego brokułu
100 gr startej mozzarelli
2 kostki bulionu warzywnego "Winiary"
1 łyżka oleju (u mnie Omega 3)
1 cebula
1 litr wody
Pozostałe:
Przyprawy do smaku w/g gustu.
Sposób wykonania:
Pozostałe:
Przyprawy do smaku w/g gustu.
Sposób wykonania:
Dowolnie pokroić cebule i usmażyć na patelni. Dodać pokrojone w plastry pieczarki i chwilę smażyć. Przyprawić do smaku solą morską i pieprzem. Gotowe odstawić. Wodę wlać do szerokiej i głębokiej patelni lub płytkiego, szerokiego garnka. Doprowadzić do wrzenia i wrzucić kostki bulionowe, mieszać aż się rozpuszczą. Zmniejszyć gaz, włożyć różyczki brokuł i gotować ok. 10 minut. Następnie, wyjąć brokuły, dodać pozostałe warzywa i gotować 5 minut. Ponownie wyjąć i włożyć nitki fasolowe. Nitki gotować zgodnie z informacja na opakowaniu (u mnie 4 minuty). Teraz do nitek dodać wcześniej wyjęte warzywa i delikatnie wymieszać. Dodać pieczarki i jeszcze raz wymieszać. Danie jest gotowe. Nakładać na talerz i posypać serem.
Przepis własny.
