Razowe leniwe

Klasyczne

Jedliście już razowe leniwe? Nie, koniecznie spróbujcie. Nie są tak miękkie jak zrobione z mąki pszennej, ale za do zdrowe, także, można je jeść ze spokojnym sumieniem. Ja je uwielbiam.

Składniki na danie dla 4 osób:

500 gr białego chudego sera kremowego (lub twarogu)

250 gr mąki razowej

50 gr panierki (u mnie razowo - sojowa)

3 jajka

2 łyżki masła do panierki

1 łyżka masła

1 łyżka brązowego cukru

1 łyżeczka soli morskiej

1 łyżeczka cynamonu

Sposób wykonania:

Rozdzielić białka od żółtek, ubić białka, odstawić. Utrzeć żółtka z masłem, dodać ser i mąkę. Dobrze wymieszać. Delikatnie dołożyć białka i ponownie wymieszać. Masa ma być miękka, ale nie powinna się kleić do rąk. W razie potrzeby dodać więcej mąki.
Na dobrze posypanej mąką stolicy uformować wałek i ukośnie ciąć nożem kluski. Można też w lekko rozwałkować ciasto na wysokość 1 centymetra i wykrawać dowolne kształty za pomocą "cut - outs".
Kluski pojedynczo wkładać do wrzącej, osolonej wody, poczekać aż wypłyną i gotować kilka minut.Układać na półmisku. Polać panierką, posypać cukrem i cynamonem.

Przepis inspirowany"Kuchnią Polską" i "Pyzą".