W moim domu, po bardzo długiej nieobecności, makarony wracają do łask. Dziś zaprezentuję kolejny przepis, należący do czołówki narodowych przysmaków w USA, a który ostatni raz robiłam jakieś 20 lat temu. Nam smakował bardzo, mam nadzieję, że i Wy będziecie tego samego zdania. Zapraszam.
Składniki na danie na 3 osoby:
Główne:
250 gr muszli makaronowych "jumbo" (największych)
Pozostałe:
Farsz:
500 gr sera Ricotta
250 gr startej Mozzarelli
175 gr startego Parmezanu
250 gr muszli makaronowych "jumbo" (największych)
Pozostałe:
Farsz:
500 gr sera Ricotta
250 gr startej Mozzarelli
175 gr startego Parmezanu
25 gr startego Parmezanu (do sosu)
3 łyżki świeżej, poszatkowanej, bazylii
1 garść świeżej, poszatkowanej pietruszki
1 łyżeczka soli morskiej
Sos:
300 ml ulubionego sosu pomidorowego, u mnie "Arrabiata"
300 ml mleka sojowego*
Sos wymieszać z mlekiem.
Sposób wykonania:
Muszle włożyć do wrzącej, osolonej i z łyżeczką oliwy, wody i gotować 5 minut. Po odcedzeniu wypłukaniu w zimnej wodzie, rozłożyć na ręczniku papierowym tak, żeby się stykały się ze sobą i pozostawić. Jaka lekko ubić, dodać sery, zioła i sól. Wymieszać.Jedną łyżką farszu nadziewać każdą muszle i układać w żaroodpornym naczyniu. Na koniec polać sosem pomidorowym i posypać resztą Parmezanu.
Włożyć do rozgrzanego piekarnika i zapiekać w temperaturze 175°C przez 15 minut.
*Jeśli sos jest łagodny, nie musimy go rozcieńczać mlekiem, ale wtedy należy podwoić jego objętość.
Przepis zasłyszany.
*Jeśli sos jest łagodny, nie musimy go rozcieńczać mlekiem, ale wtedy należy podwoić jego objętość.
Przepis zasłyszany.
