Pierś kurczaka w ziołach z jabłkami

Wydaje się, że kurczak bardzo lubi towarzystwo owoców. Tym razem zgodnie z przepisem dodałam jabłka, a od siebie dołożyłam pieczarki i brokuł oraz kostkę bulionową. Okazało się, że był to dobry wybór, choć popełniam jeden mały błąd, któremu spokojnie możecie zapobiec. Mianowice, dodałam różyczki brokułu za wcześnie, bo razem z innym warzywni, a powinnam to zrobić pod sam koniec duszenia, aby pozostały zwarte i zachowały swój głęboki kolor.

Składniki na danie dla 4 osób: 

550 gr piersi z kurczaka 
350 ml wody 
250 gr pieczarek
250 gr brokuł
150 ml naturalnego soku jabłkowego

2 duże, twarde jabłka
2 cebule
1 bulion drobiowy "Winiary"
2 łyżeczki przyprawy włoskiej z solą morską
1.5 łyżeczki szałwii
1 łyżka oleju do smażenia
1 łyżka mąki orkiszowej
1 łyżeczka tymianku
1łyżeczka czosnku suchego
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka kolorowego pieprzu 

Sposób wykonania: 

Umyte i oczyszczone piersi kurczaka przekroić wzdłuż. Mąkę zmieszać ze wszystkimi przyprawami i przyprawić nią kurczaka. Odstawić na pół godziny. Po tym czasie w dużej, głębokiej patelni, usmażyć piersi z obydwu stron na złoty kolor. Usmażone, wyjąć z patelni i odłożyć. W tej samej patelni usmażyć pokrojoną na plastry cebulę i pieczarki, do których po chwili należy dodać w ten sam sposób pokrojone jabłko (ze skórką). Poddusić. Następnie dodać sok i wodę oraz kostkę bulionową. Kiedy kostka się rozpuści dodać różyczki brokułu. Gotować kilka minut na średnim gazie. Na końcu, dodać wyjętego wcześniej kurczaka, dusić jeszcze kilka minut, po których danie będzie już gotowe.

Przepis z inspiracji "McCormick".