Zbliża się już sezon grillowy, także bakłażana będzie można przyrządzać właśnie na grillu, a tymczasem, możecie go usmażyć w cieście naleśnikowym, na patelni.
Składniki na 8 osób:
700 g bakłażanów (dwie sztuki)
150 g mąki razowej
150 ml mleka roślinnego
2 jajka organiczne
2 łyżki oleju do smażenia (u mnie Omega 3)
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego
Sposób wykonania:
700 g bakłażanów (dwie sztuki)
150 g mąki razowej
150 ml mleka roślinnego
2 jajka organiczne
2 łyżki oleju do smażenia (u mnie Omega 3)
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego
Sposób wykonania:
Bakłażana umyć, odciąć końce i pokroić na plastry grubości 1 centymetra, oprószyć przyprawami i pozostawić na 15 minut. Jeśli wypuszczą sok, osuszyć go ręcznikiem papierowym. Ze wszystkich pozostałych składników zrobić ciasto, tak jak na naleśniki. Maczać plastry w cieście i smażyć na rozgrzanym tłuszczu po kilka minut z obu stron. Odsączać ze zbędnego tłuszczu kładąc na ręcznik papierowy.
Przepis własny.
