Pomysł na robienie kotletów z duża ilością warzyw zrodził się już dawno temu. Celem było "przemycenie" jak największej ilości warzyw, nie koniecznie chętnie jedzonych w innej postaci (oprócz marchewki, oczywiście). Pomysł zdał egzamin, a kotlety często są na naszym stole.
Składniki na danie dla 8 osób:
Główne:
1000 gr dowolnego mięsa mielonego
150 - 200 gr panierki zamiast bułki (u mnie orkiszowo - sojowa)
4 duże marchewki
2 pietruszki (korzeń)
2 cebule*
1 mały seler
Pozostałe:
4 łyżki oleju do smażenia (u mnie Omega 3)
3 łyżeczki przyprawy do mięsa z solą morską
2 - 3 jajka (organiczne)
1 - 2 łyżeczki kolorowego pieprzu
Sposób wykonania:
Warzywa (ugotowane na parze, albo te, które zostały po ugotowaniu rosołu) zmielić w blenderze. Jeśli warzywa nie były z zupy, należy obrać i usmażyć cebulę*, a potem dodać do reszty warzyw. Warzywa połączyć z mięsem. Dodać jajka, przyprawy i panierkę. W razie potrzeby, masę mięsną należy rozcieńczyć wodą, pozostałą po gotowaniu warzyw lub rosołem, w którym się gotowały.
Z masy formować kotlety. Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron na złoto - brązowy kolor.
Przepis własny.
