Wstążki orkiszowe zapiekane w czterech serach

Od dziś, kilka następnych postów będzie pod znakiem różnych rodzajów makaronów. Dziś zapraszam na zapiekany razem serami.

Składniki na danie dla 6 osób:

Główne:
500 g orkiszowych wstążek

500 ml mleka sojowego, lub sojowo - ryżowego
60 g masła
50 g mąki orkiszowej
70 g sera gorgonzola
70 g sera gouda

70 g sera Gruyère lub Appenzell 

70 g parmezanu

Pozostałe:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka kolorowego pieprzy z młynka
1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej

Sposób wykonania:

Makaron włożyć do wrzącej, osolonej i z łyżeczką oliwy, wody i gotować najwyżej dwie minuty. Po odcedzeniu włożyć do formy, w której będziemy zapiekać. Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę. Ciągle mieszając gotować na małym ogniu przez kilka minut. Dodać mleko i połowę z każdego rodzaju sera. Gotować aż do całkowitego rozpuszczenia się serów. Następnie sos dodać do makaronu i dobrze wymieszać. Na wierzch położyć pozostałe sery. Włożyć do rozgrzanego piekarnika i zapiekać w temperaturze 200°C przez 25 minut. Można podawać z sosem pomidorowym.

Przepis z inspiracji "Oven Baked".