Kiedy bułeczki były już gotowe, w domu roztoczył się przepiękny zapach, pysznego, domowego smalcu. Zapraszam do spróbowania.
Składniki na 10 bułeczek:
Suche:
350 g maki orkiszowej
350 g mąki razowej
40 gr świeżych drożdży
350 g mąki razowej
40 gr świeżych drożdży
2 łyżeczki soli morskiej
2 łyżeczki brązowego cukru
Mokre:
400 ml letniej maślanki lub kefiru
2 cebule (u mnie czerwone)
2 cebule (u mnie czerwone)
1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia cebuli
Sposób wykonania:
Drożdże rozpuścić w kefirze i zostawić na 5 minut. Cebule pokroić i usmażyć na złoty kolor, po czym, zmielić w blenderze. Wszystkie składniki włożyć do dużego naczynia i dobrze wymieszać, może być za pomocą miksera.
Odstawić do wyrośnięcia na 60 minut, w ciepłym miejscu pod przykryte. lnianą ściereczką. Z wyrośniętego ciasta formować bułeczki w kształcie kulek lub innych kształtów. Jeśli ciasto się zbyt klei do rąk można je nasmarować oliwą. Układać na blasze wyłożonej papierem piekarniczym w odległości 5 cm i znów pozostawić do wyrośnięcia na około 40 minut.
Przed pieczeniem, można posmarować białkiem i posypać ulubionymi nasionami lub płatkami owsianymi.
Wstawić blachę do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200°C przez 20 minut. Studzić na kratce.
Przepis własny.
