Fiesta Mexicana. Część szósta, ostatnia. Jak mogliście zauważyć, kuchnia meksykańska słynie z silnych i mieszanych smaków, kolorowych dekoracji i różnorodnych przypraw, a dania są uznawane ze jedne z najzdrowszych na świecie ze względu na wysoką zawartość białek (różne gatunki fasoli), witamin (owoce i warzywa) oraz minerały (kasza, orzechy).
Składniki na danie dla 4 -6 osób:
Główne:
180 g komosy ryżowej, ugotowanej
Pozostałe składniki:
50 g podsmażonych pestek dyni
50 ml gotowego sosy chilli
2 dymki, całe
1 czerwona papryka
1 marchew, duża
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
1 czerwona cebula
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka oleju (u mnie Omega -3)
Sposób wykonania:
50 ml gotowego sosy chilli
2 dymki, całe
1 czerwona papryka
1 marchew, duża
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
1 czerwona cebula
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka oleju (u mnie Omega -3)
Sposób wykonania:
Warzywa umyć. Cebulę pokroić na paseczki, smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Dodać, w dowolny sposób pokrojoną paprykę oraz marchew, pokrojoną na plasterki. Smażyć na średnim ogniu ok 15 minut. W razie potrzeby podlewać wodą. Pod koniec dodać sól, sos, oraz pokrojone w krążki dymki.
Pestki dyni dodać do komosy, wymieszać. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i jeszcze raz delikatnie wymieszać. Podawać jako danie główne lub przekąskę.
Przepis z inspiracji Allrecipes.com.
Przepis z inspiracji Allrecipes.com.
