Placki z marchwi i cukinii

W domu miałam resztę marchwi i cukinii i nic na obiad. Miałam jeszcze pieczarki, ale te zawsze mam, gdyż trudno jest mi się bez nich obejść. Postanowiłam zrobić placki. które okazały się strzałem w dziesiątkę. Polecam i życzę smacznego.

Składniki na 20  placków:

Główne:

2 cukinie (u mnie 550 gr)
4 marchwie (u mnie 370 gr)

Pozostałe składniki:

4 łyżki mąki kartoflanej
3 jajka
1 mała cebula

1/2 łyżeczka soli morskiej

1/4 czarnego pieprzu

1- 2 łyżeczki oleju (u mnie Omega -3)

Sposób wykonania:

Cukinie i marchew zetrzeć na małych oczkach. Przełożyć do dużego naczynia i dodać wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać. Smażyć na patelni na średnim ogniu, każdą stronę na złoty kolor. Podawać jako danie główne np. z pieczarkami, albo ulubionym sosem.

Przepis własny.