Zupa meksykańska z kolendrą

Fiesta Mexicana. Część piąta. Zupa meksykańska i trochę podobna do tej, którą znamy, i trochę inna. Jedną ze zmian jest zamiana pietruszki na kolendrę. Spróbujcie sami, bo jest naprawdę smaczna.

Składniki na danie dla 2 -4 osób:

Główne:
1 litr rosołu 

550 g piersi kurczaka
3 pomidory 

225 g kukurydzy mrożonej

Pozostałe składniki:

2 ząbki czosnku

1 czerwona cebula  

1 łyżeczka soli morskiej

1 łyżeczka pieprzu

1 garść kolendry 

Dodatkowe:

Avocado

Sposób wykonania: 

Oczyszczone piersi kurczaka włożyć do rosołu. Gotować na małym ogniu ok 1 godziny. Następnie dodać kukurydzę, pokrojone w kostkę pomidory, cebulę pokrojoną na paseczki i wyciśnięty czosnek. Gotować na bardzo małym ogniu pod przykryciem następną godzinę. Pod koniec gotowania dodać przyprawy i kolendrę. Podawać z pokrojonym na paski avocado. 

Przepis Allrecipes.