Składniki na danie dla 4 osób:
Główne:
20 wstąg lasagne
Pozostałe:
Pesto:
200 ml oliwy z oliwek*
50 g orzeszków pinii
2 garście liści świeżej bazylii
3 ząbki czosnku
Sos beszamel:
20 wstąg lasagne
Pozostałe:
Pesto:
200 ml oliwy z oliwek*
50 g orzeszków pinii
2 garście liści świeżej bazylii
3 ząbki czosnku
Sos beszamel:
500 ml mleka sojowego lub sojowo - ryżowego
170 g + 30 g startego parmezanu
50 g mąki orkiszowej
50 g masła
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
Sposób wykonania:
Lasagne gotować przez 5 minut, w dużym garnku, w solonej wodzie. Następnie wypłukać w zimnej wodzie i kłaść na rozłożony ręcznik papierowy tak oby boki nie stykały się ze sobą. Poczekać aż wyschną.
170 g + 30 g startego parmezanu
50 g mąki orkiszowej
50 g masła
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
Sposób wykonania:
Lasagne gotować przez 5 minut, w dużym garnku, w solonej wodzie. Następnie wypłukać w zimnej wodzie i kłaść na rozłożony ręcznik papierowy tak oby boki nie stykały się ze sobą. Poczekać aż wyschną.
W międzyczasie:
Opłukane liście bazylii i czosnek włożyć do blendera. Stopniowo dodawać oliwę, a na końcu orzeszki. Dobrze zmiksować.
Opłukane liście bazylii i czosnek włożyć do blendera. Stopniowo dodawać oliwę, a na końcu orzeszki. Dobrze zmiksować.
Następnie, w rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i powoli dolewać mleko, ciągle mieszając. Na końcu dodać ser i mieszać aż zrobi się jednolita masa. Dodać przyprawy. 3/4 sosu beszamel wymieszać z pesto. Do reszty dodać 30 gr parmezanu i zachować na później.
Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Położyć pierwszą warstwę lasagne, polać każdą część dwoma łyżkami pesto i lekko posypać parmezanem. Powtarzać proces, aż do momentu zużycia wszystkich składników. Ostatnią warstwę polać zachowanym beszamelem.
Wstawić naczynie do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200°C przez 25 minut.
*Nie przerażajcie się duża ilością oliwy, w końcu nie chcemy aby lasagne była sucha, a po upieczeniu i tak wypływa i zostaje na dnie formy. A jeśli trochę pozostanie, to nic nie szkodzi, bo bardzo korzystna jest dla naszego zdrowia.
Przepis z inspiracji "Oven Baked".
Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Położyć pierwszą warstwę lasagne, polać każdą część dwoma łyżkami pesto i lekko posypać parmezanem. Powtarzać proces, aż do momentu zużycia wszystkich składników. Ostatnią warstwę polać zachowanym beszamelem.
Wstawić naczynie do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200°C przez 25 minut.
*Nie przerażajcie się duża ilością oliwy, w końcu nie chcemy aby lasagne była sucha, a po upieczeniu i tak wypływa i zostaje na dnie formy. A jeśli trochę pozostanie, to nic nie szkodzi, bo bardzo korzystna jest dla naszego zdrowia.
Przepis z inspiracji "Oven Baked".
