Dziś zapraszam na piersi kruczka w kokosowej panierce, posypanego świeżym, pokrojonym ananasem i żurawiną. Wbrew słodkim składników, piersi kurczaka, wcale nie są za słodkie. Gorąco polecam.
Składniki na danie dla 2-3 osób:
Główne:
550 gr piersi z kurczaka
Pozostałe składniki do mięsa:
2 łyżeczki przyprawy włoskiej z solą morską
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
Dodatkowe:
1 świeży ananas
100 g zmielonych wiórków kokosowych*
100 g suszonej żurawiny
2 jajka organiczne
2 łyżki oleju oleju kokosowego
Sposób wykonania:
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
Dodatkowe:
1 świeży ananas
100 g zmielonych wiórków kokosowych*
100 g suszonej żurawiny
2 jajka organiczne
2 łyżki oleju oleju kokosowego
Sposób wykonania:
Umyte i oczyszczone piersi kurczaka przekroić wzdłuż i lekko stłuc młotkiem Przełożyć do naczynia i porządnie przyprawić. Pozostawić na przynajmniej pół godziny.
W międzyczasie.
Obrać ananasa, pokroić w plastry, a następnie w kwadraty. Wraz z żurawiną, lekko podsmażyć na patelni z odrobiną oleju kokosowego.
Piersi kurczaka zanurzać w rozbełtanym jajku i wiórkach kokosowych. Kłaść na rozgrzaną patelnię wraz olejem kokosowym i smażyć na złoty kolor z obu stron. Podawać posypane owocami.
*Do wiórków można dołożyć zwykłą panierkę.
Przepis własny.
