Proste, szybkie, zdrowe bułeczki. Mogą być na śniadanie, kolację, albo na podwieczorek... Nam najbardziej smakują z domowym dżemem jabłkowym, o którym następnym razem.
Składniki na 10 bułeczek:
Suche:
250 g mąki orkiszowej
250 g mąki razowej - orkiszowej
100 g mąki ryżowej
8 g suchych drożdży (lub 40 g świeżych)
100 g mąki ryżowej
8 g suchych drożdży (lub 40 g świeżych)
2 łyżki miodu
1 łyżeczka soli morskiej
Mokre:
250 ml ciepłego mleka roślinnego
60 ml oleju rzepakowego
1 jajko, organiczne
1 żółtko, organiczne
Pozostałe:
1 białko, organiczne
Sposób wykonania:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku wraz z miodem. Odstawić na kilka minut. Pozostałe składniki połączyć w dużym naczyniu, wymieszać, dodać drożdże. Dobrze wyrabiać, aż ciasto stanie się jednolitą masą. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić na ok godzinę, albo do czasu podwojenia się objętości. Płaską formę do pieczenia wyłożyć papierem piekarniczym. Ciasto podzielić na 10 części i z każdej z nich formować kulki wielkości mandarynki. Kłaść na papier. Posmarować rozbełtanym białkiem i zostawić na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika studzić na kratce piekarniczej.
1 łyżeczka soli morskiej
Mokre:
250 ml ciepłego mleka roślinnego
60 ml oleju rzepakowego
1 jajko, organiczne
1 żółtko, organiczne
Pozostałe:
1 białko, organiczne
Sposób wykonania:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku wraz z miodem. Odstawić na kilka minut. Pozostałe składniki połączyć w dużym naczyniu, wymieszać, dodać drożdże. Dobrze wyrabiać, aż ciasto stanie się jednolitą masą. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić na ok godzinę, albo do czasu podwojenia się objętości. Płaską formę do pieczenia wyłożyć papierem piekarniczym. Ciasto podzielić na 10 części i z każdej z nich formować kulki wielkości mandarynki. Kłaść na papier. Posmarować rozbełtanym białkiem i zostawić na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika studzić na kratce piekarniczej.
Przepis własny.
