Kolejna propozycja zdrowych, pożywnych babeczek bez cukru, które śmiało można wziąć ze sobą. Jeśli jednak zjemy je w domu, ładniej będą wyglądać jeśli przyozdobimy je kerem z serka.
Składniki na 12 babeczek:
Suche:
200 g orzechów laskowych, zmielonych
100 g (5 sztuk) fig, zmielonych
60 g kaszy quinoa, zmielonej
1/4 łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka proszku do pieczenia, organicznego
Mokre:
250 ml mleka migdałowego
80 g gorzkiej czekolady
50 ml oleju Rapso
1/4 łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka proszku do pieczenia, organicznego
Mokre:
250 ml mleka migdałowego
80 g gorzkiej czekolady
50 ml oleju Rapso
2 jajka
Sposób wykonania:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić pianę. Żółtka połączyć z resztą składników, można za pomocą miksera. Do dobrze wmieszanej masy orzechowej, dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Każdą z nich wypełnić ciastem do wysokości foremki.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i
piec w temperaturze 175°C przez 20 minut. Po wyjęciu studzić na kratce piekarniczej. Kiedy całkowicie wystygną, można przyozdobić serkiem kremowym, lub pozostawić tak jak są i zabrać do szkoły na drugie śniadanie.
Przepis własny.
