Łatwe, wegetariańskie chilli, super smaczne i szybkie do zrobienia, jeśli nie chce się czekać do następnego dnia. Charakterne fasole, to istny wulkan smaku, który dodatkowo podkreślony jest przez ostry sos oraz dodatek płatków chilli. Do lubiących mocniejsze doznania smakowe, owe chilli można zwiększyć do 1 łyżeczki.
Składniki na 4 - 6 osób:
Główne:
850 g pomidorów w puszcze (u mnie organiczna)
850 g fasoli pinto (u mnie organiczna)
850 g fasoli czerwonej "Kindney", (u mnie organiczna)
425 g ciecierzycy (u mnie organiczna)
425 g fasoli czarnej (u mnie organiczna)
415 g włoskiego sosu "Arrabbiata"
3 - 4 cebule, mogą być czerwone
2 papryki, duże, czerwone
2 łyżeczki kolendry w proszku
2 łyżeczki kminku w proszku
2 łyżeczki kardamonu w proszku
2 łyżeczki cynamonu w proszku
1 łyżka oleju do smażenia
1/2 płatków chilli
Sól morska i kolorowy pieprz do smaku
Dodatkowo:
200 g ryżu przed ugotowaniem
200 ml gęstej śmietany
100 g kukurydzy mrożonej, ugotowanej*
100 g sera, startego, najlepiej cheddar, bądź innego, o charakterystycznym smaku
Sposób wykonania:
Cebule i papryki dowolnie pokroić i usmażyć na dnie dużego garnka. Do usmażonych warzyw po kolei dodawać kolejne fasole i pomidory. Doprowadzić do zagotowania, a potem zmniejszyć gaz, przykryć i dusić około 30 minut. Po tym czasie dodać przyprawy i dalej dusić jeszcze chwilę. Najlepiej chilli smakuje dopiero następnego dnia.
Podawać z ryżem, śmietaną, kukurydzą i serem.
* Unikam żyzności w puszce
Przepis własny.
