Dzisiejszy torcik, to preludium, przed dużym i już słodkim tortem, który zrobię za parę dni, na kolejne urodziny solenizanta. Trochę czasu zajęło mi w jaki sposób połączyć kaszy, aby stanowiły całość oraz to jakie kremy dodać. Wygląda na to, że burza mózgu opłacała się, bo torcik spotkał się z aprobatom. Zachęcam do spróbowania.
Składniki na mały torcik (20 cm):
300 g serka kremowego
200 g zielonego groszku
150 g wędzonego łososia w plastrach, dzikiego
120 g kaszy gryczanej
120 g kaszy gryczanej prażonej
4 jajka ugotowane na twardo, duże
1 łyżki majonezu
Sól morska i kolorowy pieprz do smaku
Krem:
100 g serka krenowego
1 łyżka majonezu
1 garść szczypiorku
Sposób wykonania:
Kasze ugotować w/g instrukcji na opakowaniu. Jajka ugotować na twardo. Groszek ugotować na parze. Kiedy kasze ostygną, każdą z nich wymieszać z połową serka i doprawić. Jajka obrać, dodać łyżkę majonezu, włożyć do blendera i zrobić z nich puree. Groszek połączyć z łyżką serka kremowego i również w blenderze zrobić puree.
Połowę kaszy gryczanej, prażonej, położyć na dno małej formy tortowej (20 cm) i wygładzić. Na kaszę położyć warstwę puree z groszku. Na groszek położyć warstwę z połowy kaszy gryczanej, nieprażonej. Wygładzić. Na kaszy, równomiernie rozłożyć plastry łososia. Łososia przykryć kolejną warstwą kaszy gryczanej, prażonej. Wyrównać. Następnie położyć puree jajeczne i przykryć ostatnią warstwą kaszy, nieprażonej. Wyrównać. Całość przykryć folia aluminiową i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Przed podaniem ozdobić kremem z serka białego z domieszką majonezu i posypać szczypiorkiem.
Przepis własny.
Kasze ugotować w/g instrukcji na opakowaniu. Jajka ugotować na twardo. Groszek ugotować na parze. Kiedy kasze ostygną, każdą z nich wymieszać z połową serka i doprawić. Jajka obrać, dodać łyżkę majonezu, włożyć do blendera i zrobić z nich puree. Groszek połączyć z łyżką serka kremowego i również w blenderze zrobić puree.
Połowę kaszy gryczanej, prażonej, położyć na dno małej formy tortowej (20 cm) i wygładzić. Na kaszę położyć warstwę puree z groszku. Na groszek położyć warstwę z połowy kaszy gryczanej, nieprażonej. Wygładzić. Na kaszy, równomiernie rozłożyć plastry łososia. Łososia przykryć kolejną warstwą kaszy gryczanej, prażonej. Wyrównać. Następnie położyć puree jajeczne i przykryć ostatnią warstwą kaszy, nieprażonej. Wyrównać. Całość przykryć folia aluminiową i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Przed podaniem ozdobić kremem z serka białego z domieszką majonezu i posypać szczypiorkiem.
Przepis własny.
