Razowa tarta z cebulą, ricottą i bekonem

 Przepis na tartę znalazłam w książce, zbierance przepisów, sprawdzonych i skompletowanych przez Oprah'ę Winfrey. Ta wykwintna tarta, doskonałe urozmaici lunch lub kolację. Polecam.

Składniki na jedną tartę: 

Ciasto: 

170 g mąki razowej

90 g masła w temperaturze pokojowej
1 jajko 

Farsz:
250 g ricotty
100 g bekonu (chudego)
60 g startego parmezanu
4 małe bądź 2 duże cebule

1 żółtko 

1 łyżka oleju do smażenia cebuli

1 łyżka świeżego tymianku

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka soli morskiej
1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób wykonania: 

Wszystkie składniki na ciasto ze sobą połączyć i dobrze zagnieść, Włożyć do zamrażalki. 

W międzyczasie.
Rozgrzać patelnię i smażyć w niej bekon, aż zrobi się kruchy. Wyjąć z patelni i kłaść na ręczniku papierowym, aby obciekł tłuszcz. 
Cebulę, w zależności od wielkości, pokroić na ćwiartki lub ósemki. Kłaść na rozgrzaną patelnię i smażyć na złoty kolor. Kiedy cebula zmięknie zmniejszyć ogień, dodać tymianek i kontynuować smażenie.
Ricottę połączyć z żółtkiem, solą, pieprzem, łyżeczką tymianku i parmezanem. Ciasto wyjąć z zamrażalki, rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty. Na dno położyć przyrządzony ser, a następnie cebulę i pokruszony bekon.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 175°C przez 30 - 40 minut. 

Z inspiracji Susan Spungen, znalezionego w "The Oprah Magazine Cookbook".