Dziś zapraszam na popovers wytrawne, a dokładnie z pieczarkami i z serem. Są tak samo smaczne jak te słodkie i dlatego tak trudno było mi się zdecydować, które mam wybrać na konkurs (Wybory Kulinarnego Bloga Roku), także zdecydowałam, ze wystąpi wersja "słodka", mimo, że obie doskonale nadają się na dobry początek dnia. A może Wy sądzicie inaczej?
Suche:
140 g mąki orkiszowej
100 g żółtego sera, startego na dużych oczkach
1 łyżeczka soli morskiej
Mokre:
300 ml mleka roślinnego
4 jajka organiczne, duże
2 łyżki masła
Pozostałe:
250 g pieczarek brązowych, pokrojonych w talarki
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka pieprzu kolorowego
Dodatkowo:
2 łyżki otrąb sojowych, zmielonych
1 twardy, dojrzały pomidor
1 łyżeczka suszonej bazylii
Sposób wykonania:
Pieczarki można przygotować w poprzedzający wieczór, smażąc je na patelni ok. 10 minut. Pod koniec smażenia należy przyprawić solą i pieprzem.
Jajka ubijać tak długo, aż staną się dość gęste. Następnie, dodać wszystkie pozostałe składniki, oprócz "pozostałych".
Formę do babeczek, albo do popovers, posmarować masłem i posypać zmielonymi otrębami. Każdą foremkę wypełnić ciastem*, a na wierzch położyć plaster pomidora i posypać bazylią. Wstawić do rozgrzanego do temperatury 200 °C piekarnika i piec przez 20 minut. Gotowe wyjąć z foremek i studzić na kratce.
*Jeśli będziecie mieli nieco czasu, możecie się pobawić tak jak ja i częścią pieczarek wyłożyć foremki.
Przepis z inspiracji David'a Lebovitz'a.
*Jeśli będziecie mieli nieco czasu, możecie się pobawić tak jak ja i częścią pieczarek wyłożyć foremki.
Przepis z inspiracji David'a Lebovitz'a.
