Sos waniliowy, który proponuje dzisiaj, znalazłam przy przepisie na trenette. Oprócz tego, że można go podawać z makaronem czekoladowym, nadaje się świetnie do polania nim ciasta lub innych słodkości,
Składniki na sos do polania jednego ciasta:
250 ml mleka roślinnego (u mnie ryżowe)
55 g brązowego cukru
3 żółtka organiczne
1/2 laski wanilii burbońskiej
Sposób wykonania:
Ubić żółtka z cukrem na jednolitą, prawie białą masę. W małym garnczku, wraz z przecięta wzdłuż laską wanilii, zagotować mleko, ale nie dopuścić do wrzenia. Wyjąć wanilię, a mleko, małym strumyczkiem wlewać do masy jajecznej, nie przerywając miksowania. Całość przelać do garnczka i gotować na małym ogniu, do momentu, aż sos będzie obtaczał drewnianą łyżkę.
Przepis z inspiracji "The Pasta Bible".
Przepis z inspiracji "The Pasta Bible".
