Bułeczki inne niż wszystkie, bo zrobione z niecodziennych składników, za to są smaczne, zdrowe i odżywcze. Można je jeść w towarzystwie konfitury lub miodu, albo bez niczego.
Składniki na 14 bułeczek:
Suche:
350 g mąki razowej
150 g mąki migdałowej
40 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru z agawy
2 łyżki cukru z agawy
11/2 łyżeczki soli morskiej
Mokre:
220 ml jogurtu naturalnego
120 ml mleka sojowego
60 gr miękkiego masła
1 jajko
60 gr miękkiego masła
1 jajko
Pozostałe:
Farsz serowy*
100 g serka kremowego
100 g suszonych borówek
100 g suszonych czereśni
100 g suszonych borówek
100 g suszonych czereśni
50 ml gęstej śmietany
10 g burbońskiego cukru waniliowego
1 łyżka cukru pudru
Opcjonalnie:
50 g ziaren dyni
50 g ziaren słonecznika
Sposób wykonania:
10 g burbońskiego cukru waniliowego
1 łyżka cukru pudru
Opcjonalnie:
50 g ziaren dyni
50 g ziaren słonecznika
Sposób wykonania:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z cukrem. Odstawić na kilka minut. Pozostałe składniki połączyć w dużym naczyniu, dobrze wymieszać, dodać drożdże. Jeszcze raz dobrze wymieszać. Przykryć lniana ściereczka i odstawić na ok godzinę, do czasu podwojenia się objętości.
Po tym czasie, (w tym momencie można dodać nasiona) i formować kule wielkości mandarynki, układając na wysmarowanej blasze lub papierze piekarniczym, w bliskiej odległości od siebie. Okrągłym, drewnianym tłuczkiem robić wgłębienia pośrodku każdej kuli. Do wgłębień wkładać farsz. Zostawić do ponownego wyrośnięcia na ok 40 minut, a następnie wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 25 minut.
Po wyjęciu z piekarnika chłodzić na siatce piekarniczej.
Po wyjęciu z piekarnika chłodzić na siatce piekarniczej.
