...form silikonowych do pieczenia
Formy silikonowe do pieczenia przywierają, nawet, wtedy gdy się je natłuszcza oraz za bardzo się wyginają, deformując kształt wypieku i narażając na pęknięcia. "Wypełniacze" natomiast, zastępujące podczas produkcji form - silikon - nie są wysokiej jakości, często zanieczyszczone, przez co powodują, że do żywności przenikają nieprzyjemne zapachy.
Poza tym, silikon jest elektrostatyczny i przyciąga kurz, który jest trudny do usunięcia, a podczas pieczenia przywiera do żywności. Formy silikonowe narażone są również na przecięcia ostrymi narzędziami lub nożem.
Ale najbardziej niebezpieczne jest to, że formy silikonowe są toksyczne, a użyte do ich produkcji barwniki mogą przenikać do żywności. Według Dr. Mitchell Cheeseman of the U.S. Food and Drug Administration (amerykańska organizacja do spraw żywności) należą do tych samych niebezpiecznych dodatków żywnościowych co aspartam i glutaminian sodu. Barwniki natomiast pod wpływem wysokiej temperatury "puszczają kolor" i barwią żywność.
Podsumowując, jeśli używamy silikonowe pomoce kuchenne, to niech to będą niezastąpione łopatki wszelkiego rodzaju, które nie muszą mieć kontaktu z wysoką temperaturą, a zatem są bezpieczne dla zdrowia.
