Kto nie lubi rurek z bitą śmietaną? Chyba każdy! Dziś proponuję w wersji mini, aby mogły ucieszyć oko obdarowanej osoby. Może ktoś je przygotuje i sprezentuje bliskiej osobie?
Składniki na 10 mini rurek:
Ciasto:
500 g mąki orkiszowej
250 g masła
8 łyżek kwaśnej śmietany
2 żółtka (u mnie organiczne)
1/2 łyżeczki soli morskiej
Krem:
400 ml śmietany kremówki
3 łyżko cukru pudru
Dodatkowo:
4 kostki gorzkiej czekolady
Sposób wykonania:
Mąkę połączyć z masłem, a potem dodać całą resztę składników i bardzo dobrze zagnieść ciast. Wstawić na 15 minut do lodówki. Po tym czasie wyjąć, rozwałkować i ciąć na paski szerokości ok 2 centymetrów i długości ok 20 centymetrów. Metalowe rurki do wypieku rurek owijać ciastem, wstawić do rozgrzanego do 200°C piekarnika i piec przez 10 minut. Wyjąć, pozwolić ostygnąć i ostrożnie zsunąć rurki z metalowych rurek.
W międzyczasie rozpuścić czekoladę. Zimne rurki maczać jedną stroną w czekoladzie i odłożyć aby czekolada stężała. Śmietanę i cukier dobrze ubić. Następnie nabijać nią rurki, najlepiej za pomocą szprycki i posypać cukrem pudrem.
Jeśli mini rurki są prezentem, można starannie je ułożyć we własnoręcznie wykonanym pudełeczku.
Przepis własny:
