Dzisiaj proponuję naleśniki dość wytrawne, ale za to z pysznym kremem z serka białego i do wyboru, ze słodkim farszem owocowym, którego słodycz, tak naprawdę zależy tylko od Was. Ja wybrałam domowy dżemem jabłkowo - cynamonowy, gruszki z kompotu bez dodatku cukru i maliny, poza sezonem, mogą być mrożone. Aby jeszcze bardziej rozpieścić podniebienie możecie polać śmietanką zmieszaną z cukrem winogronowym.
Składniki na 16 dużych naleśników:
Suche:
375 g mąki orkiszowej - razowej
50 g mąki z czerwonych winogron
2 łyżeczki cukru z winogron
2 łyżeczki cukru z winogron
Mokre:
2 jajka
850 ml mleka kokosowego lub innego roślinnego
2 łyżki oleju kokosowego do smażenia
Pozostałe:
200 g serka białego, dowolnego
Owoce, dowolne
Sposób wykonania:
200 g serka białego, dowolnego
Owoce, dowolne
Sposób wykonania:
Obrać jabłka i pokroić w kostkę (ja nie obieram), wrzucić do rondelka, dodać cukier i dusić w łyżeczce oleju koksowego, a w razie potrzeby podlewać wodą. Pod koniec przyprawić cynamonem.
W międzyczasie:
Ubić jajka i mąkę na jednolitą masę. Następnie dodać pozostałe składniki i jeszcze raz zmiksować, aby powstała jednolita konsystencja. Rozgrzać patelnię i każdorazowo, zanim wylejemy ciasto, dodawać odrobinę tłuszczu. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Gotowe, odkładać na okrągły talerz. Podawać z dżemem jabłkowym i białym serkim.
Przepis własny.
