Składniki na jeden bochenek:
Suche:
350 g mąki orkiszowej
150 g mąki gryczanej
100 g ziaren słonecznika
150 g mąki gryczanej
100 g ziaren słonecznika
50 g ziarna sezamu
2 łyżeczki soli morskiej
Mokre:
300 ml letniej wody
40 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru brązowego
40 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru brązowego
Sposób wykonania:
Do
dużego naczynia wsypać składniki suche, rozkruszyć drożdże, dodać wodę, bardzo dobrze wyrobić.
Gotowe, przykryć lnianą ściereczką i odstawić na 15 minut. Po tym czasie, wyłożyć formę, w której będziemy piekli chleb, papierem piekarniczym i przełożyć ciasto. Posmarować białkiem i obsypać ziarnami sezamu lub słonecznika, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 50 minut, do momentu kiedy podwoi swoją wielkość.Po tym czasie, wstawić do
rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200°C przez 45 - 50 minut. Wraz z papierem wyjąć chleb z formy i ostudzić na siatce. Nie należy kroić
przed całkowitym ostudzeniem. Smacznego.
Przepis własny.
Przepis własny.
