Placki orkiszowo - razowe podwójnie kokosowe

No i znowu placki! Tym razem o smaku bardzo kokosowym, które dawno już miałam zrobić, ale zawsze zapomniałam kupić  jednego z głównych składniki, jakim jest mleko kokosowe. Aby dodać plackom więcej wartości odżywczych dodałam mąkę razową która doskonale zrównoważyła ich słodycz.

Składniki na ok. 40 - 50 placków:

500 ml mleka kokosowego
250 g mąki orkiszowej

100 g mąki orkiszowej - razowej

100 g wiórków kokosowych

3 jajka, u mnie organiczne 
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka nektaru z agawy

1 szczypta soli morskiej

Dodatkowo: 
100 ml syropu klonowego, naturalnego
Płatki kokosowe
Olej do smażenia

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki umieścić w dużym naczyniu i dobrze zmiksować. Rozgrzać patelnię, zmniejszyć gaz, dodać odrobinę tłuszczu i smażyć placki z obu stron na złoty kolor. Podawać polane syropem i posypane płatkami.

Przepis własny