Piszę ten post jeszcze raz, nie wiem, z jakiej przyczyny Blogspot usunął mój poranny wpis...
Postaram się odtworzyć, to co wcześniej napisałam...
Ostatnio często się mówi, że dany deser można jeść prawie bezkarnie. Moje babeczki można jeść całkiem bezkarnie, bo nie zawierają pustych kalorii, a są natomiast doskonałą, wartościową przekąską z mnóstwem witamin i minerałów, którą można wziąć ze sobą do szkoły, na uczelnię, do pracy, czy w podróż. Babeczki jeszcze lepiej smakują kiedy są posmarowane masłem kokosowym (tutaj, podobne, migdałowe) i uwieńczone owocem goi. Serdecznie zapraszam do ich spróbowania.
Ostatnio często się mówi, że dany deser można jeść prawie bezkarnie. Moje babeczki można jeść całkiem bezkarnie, bo nie zawierają pustych kalorii, a są natomiast doskonałą, wartościową przekąską z mnóstwem witamin i minerałów, którą można wziąć ze sobą do szkoły, na uczelnię, do pracy, czy w podróż. Babeczki jeszcze lepiej smakują kiedy są posmarowane masłem kokosowym (tutaj, podobne, migdałowe) i uwieńczone owocem goi. Serdecznie zapraszam do ich spróbowania.
Składniki na 24 mini babeczki i 3 lizaki:
200 g mąki kasztanowej
150 g suszonych daktyli, zmielonych
100 g orzechów ziemnych, zmielonych
100 g ziaren słonecznika
4 kostki gorzkiej czekolady, pokruszonej
2 łyżki kakao
2 łyżki kakao
2 jajka, u mnie organiczne
2 jabłka, kwaśne, twarde
2 marchwie
1 łyżeczka cynamonu
2 jabłka, kwaśne, twarde
2 marchwie
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, u mnie organiczny
Szczypta soli morskiej
Dodatkowo:
200 g płatków kokosowych*
Owoce goi
Dodatkowo:
200 g płatków kokosowych*
Owoce goi
Sposób wykonania:
Jabłka wraz ze skórką i marchew zetrzeć na "małych oczkach". Ziarna słonecznika zmiksować w blenderze, aż do uzyskania konsystencji masła. W innym naczyniu wymieszać wszystkie składniki babeczek, dodając czekoladę na samym końcu. Formę do (mini) babeczek wyłożyc papilotkami i nałożyć do nich masę przekraczając wysokość foremek. Wstawić do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piec przez 20 minut. Studzić na kratce, a potem posmarować masłem kokosowym i ozdobić owocami goi.
*Płatki lub wiórki koksowe zmiksować w blenderze aż do zusykania konsystencji śmietany/masła.
Jabłka wraz ze skórką i marchew zetrzeć na "małych oczkach". Ziarna słonecznika zmiksować w blenderze, aż do uzyskania konsystencji masła. W innym naczyniu wymieszać wszystkie składniki babeczek, dodając czekoladę na samym końcu. Formę do (mini) babeczek wyłożyc papilotkami i nałożyć do nich masę przekraczając wysokość foremek. Wstawić do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piec przez 20 minut. Studzić na kratce, a potem posmarować masłem kokosowym i ozdobić owocami goi.
*Płatki lub wiórki koksowe zmiksować w blenderze aż do zusykania konsystencji śmietany/masła.
