Krem kalafiorowo - szparagowy

Podobny krem robiłam kilka tygodni temu, a ponieważ bardzo nam smakował dziś znowu raczyłam nim nasze podniebienia. Przepis nieco urozmaicić dodając dwie podsmażone cebule dla smaku i szparagi, które dopiero co pojawiły się w sklepie. Krem jest gęstszy, jeszcze zdrowszy i smaczniejszy. Polecam.

Składniki na 2.5 litra zupy:

1.5 litra bulionu (użyłam warzywnego)
750 g kalafiora (użyłam mrożonego)
500 g świeżych szparagów, białych
350 g ziemniaków
2 cebule
sól morska, liść laurowy, ziarna pieprzu kolorowego, ziela angielskiego i jałowca do smaku

Dodatkowo:
250 makaronu, dowolny, u mnie orkiszowy
100 g groszku/ptysia groszkowego, u mnie orkiszowy
Śmietana do smaku (opcjonalnie) 
 
Sposób wykonania:

Cebule dowolnie pokroić i usmażyć na złoty kolor. Warzywa ugotować (gotowałam na parze). Gotowe, włożyć do gorącego bulionu i za pomocą blendera zrobić z nich krem. Doprawić do smaku. Gotować na średnim ogniu przez 10 - 15 minut. Podawać z makaronem lub z ptysiem chlebowym.

Przepis własny.