Amiszów placki gryczane z białym serem

Dawno temu temu, kiedy byłam z wizytą w domu Amiszów, zostałam poczęstowana pysznymi plackami z kaszy gryczanej i białego sera. Anna, żona Jakuba, wszystkie potrawy przygotowywała z produktów pochodzących jedynie z własnego pola lub z pracy ich rąk.  We wszystkich obowiązkach domowych pomagały jej córki, a synowie, jedynie do 12 roku życia, gdyż po tym czasie, pracowali już razem z ojcem, pomagając mu rąbać drzewo, robiąc podstawowe prace stolarskie lub reperować sprzęty domowe. 
Chcąc przywrócić niezapomniany smak tych zdrowych i sytych placków, do ich wykonania użyłam kaszy gryczanej firmy Kupiec, wiejskiego serka z grudkami, oraz ekologicznych jajek.

Składniki na 25 placków:

400 g serka wiejskiego z grudkami

200 g kaszy gryczanej firmy "Kupiec" 

65 g mąki orkiszowej

3 jajka organicznej
1 - 2 łyżki oleju do smażenia (u mnie Omega 3) 

Sól morska i kolorowy pieprz do smaku 

Sos:

dowolny, u mnie zwykły pieczarkowy z cebulą.

Sposób wykonania: 

Kaszę ugotować według zaleceń na opakowaniu. Ostudzoną, połączyć z serkiem, mąką i jajkami. Przyprawić. Na rozgrzanym tłuszczu smażyć placki po ok. 3 minuty z każdej strony. Gotowe, ułożyć na talerzu, polać ulubionym sosem i podawać z warzywami. Smacznego.

Przepis z inspiracji Amiszów.