Sos/Marynata Chimichurri

Prezentuję, wczoraj obiecany przepis. Jest szybki i prosty do zrobienia, ale aby sos nabrał odpowiedniego smaku, należy go przygotować kilka godzin, a nawet cały dzień przed użyciem/podaniem. Sos Chimichurri - rodem z Ameryki Południowej - jest świetnym dodatkiem do yuki albo po porostu marynatą do dań z grilla. Jeśli podczas przygotowywania sosu pominiemy pietruszkę, otrzymamy zwykłe mojo.

Składniki na 150 ml sosu:

125 ml oliwy z oliwek
3 - 4 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka soli morskiej
1/2 łyżeczki octu winegret
1/2 pęczka natki pietruszki

Sposób wykonania: 

Czosnek drobno pokroić lub przecisnąć przez praskę, połączyć ze wszystkimi pozostałymi składnikami.  Odstawić na przynajmniej godzinę, a nawet cały dzień. Polać ugotowaną yukę lub używać jako marynatę.

Przepis z inspiracji Yeritzy Nocera.