Składniki na tort o średnicy formy 24 centymetry:
Suche:
225 g gorzkiej czekolady 150 g mielonych migdałów
120 g cukru brązowego
100 g mielonych orzechów włoskich
Mokre:
225 g masła
3 jajka (u mnie organiczne)
2 łyżeczki esencji waniliowej
Pozostałe:
Krem:
300 g serka kremowego
200 ml śmietany kremówki
150 g gorzkiej czekolady
110 g masła
600 - 700 g świeżych truskawek
Sposób wykonania:
Rozpuścić masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Pozostawić do wystygnięcia. Ubić jajka i do ubitych powoli dosypywać cukier. Na koniec wsypać orzechy i wlać esencję. Dobrze wymieszać.
Formę tortową wyłożyć papierem i wlać ciasto. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 170°C przez 25 minut.
W międzyczasie. Jeszcze raz rozpuścić masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Ubić mikserem śmietanę, dodać serek. Połączyć z masą czekoladową.
Ostudzone ciasto posmarować cienka warstwą kremu i nałożyć całe truskawki. Warstwę truskawek wraz z bokiem tortu posmarować pozostałym kremem i udekorować resztą truskawek. Na koniec obsypać wiórkami czekoladowymi. Wstawić na kilka godzin do lodówki.
Przepis z inspiracji "Nigelli" połączony z moją własną.
