Sorbet cytrynowy

Pyszny, orzeźwiający sorbet, doskonała alternatywa lodów, albo szerbetu. W okresie letnim warto zawsze mieć zapas w zamrażalce i nie kupować slushi, slurpee czy slurry, wabiących, intensywnymi kolorami niewiadomego pochodzenia od przypadkowych sprzedawców na ulicy...

Składniki na 1 litr: 

500 ml wody
125 ml  wody
200 g brązowego cukru
250 ml soku z cytryny (z około 6 sztuk)
starta skórka z dwóch cytryn

Sposób wykonania:

W niewielkim garnczku umieść mniejszą ilość wody wraz z cukrem i skórką z cytryny. Podgrzać stale mieszając. Zdjąć z ognia i dodać resztę wody. Wstawić do lodówki do całkowitego ochłodzenia. Następnie wyjąć, dodać sok z cytryny i dalej postępować w/g wskazówek producenta "maszyny do wyrobu lodów". Jeśli nie macie takiej maszyny, należy duży garnek wypełnić kostkami lodu, włożyć do niego naczynie, w którym będziecie miksować wraz z masą lodową i ubijać mikserem przez ok 20 minut.
Następnie, w obu przypadkach przełożyć sorbet do pojemniczków i zamrozić, będzie gotowy po kilku godzinach.

Przepis z inspiracji "The Perfect Scoop".