Kokosanki

Szybkie i łatwe w wykonaniu kokosanki. Smaczna i zdrowa przekąska lub dodatek do popołudniowego deseru.

Składniki na 20 kokosanek:

Suche:
125 g brązowego cukru
125 g mąki kokosowej
500 g wiórek kokosowych

Mokre:
2 jajka
4 łyżeczki esencji waniliowej

Sposób wykonania:

Połączyć za pomocą łyżki lub miksera mąkę, jajka, cukier i esencję waniliową tak aby powstała jednolita masa. Dodać wiórki kokosowe, jeszcze raz dobrze wymieszać. Następnie formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blasze.

Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 15 minut. Studzić na siatce piekarniczej.

Przepis własny.