Chleb innych od wszystkich. Łatwy i szybki do wykonania. Ciekawy w smaku z wyraźnie wyczuwalną soją.
Składniki na jeden duży lub dwa małe bochenki:
Suche:
760 gr. mąki orkiszowej
200 gr mąki sojowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli morskiej
200 gr mąki sojowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli morskiej
Mokre:
1 litr mleka sojowego lub sojowo-ryżowego
1 łyżka cukru z agawy
Pozostałe:
20 gr płatków owsianych lub podobnych
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki oprócz płatków połączyć w jednym naczyniu. Jeśli ciasto się za bardzo klei, posmarować ręce kilka kroplami oliwy. Przenieść ciasto do wcześniej wysmarowanej i wysypanej płatkami owsianymi jednej, 42 cm formy piernikowej, lub dwóch 21 cm. Ciasto "wcisnąć" w rogi formy. Uformowane, posmarować lekko natłuszczonym oliwą rękoma.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 175°C przez 60 minut. Wyjąć chleb z formy i ostudzić na siatce piekarskiej. Nie należy kroić przed całkowitym ostudzeniem. Smacznego.
Najlepiej przechowywać w szarej papierowej torebce włożonej do torby foliowej, dla zatrzymania świeżości.
Z inspiracji "BBC Food Recipes".
