...mąki kokosowej
Kokos ma niską wartość węglowodanów, jest bogatym źródłem błonnika i białka (19%). Codzienne spożycie 10 gramów (tylko 30 kalorii) białego orzecha usprawni pracę jelit i oczyści je, wyeliminuje wzdęcia oraz podniesie odporność organizmu. Błonnik pomaga usuwać zarówno toksyny jak i cholesterol co ma ogromny wpływ na nasze zdrowie. Mówiąc o zaletach kokosa należy wspomnieć o tym, że nie zwiera drażniących jelita glutenów, kwasu fitowego, który zaburza gospodarkę minerałami oraz związków cyjanku, które utrudniają spalanie kalorii. Ponadto suszony kokos kryje w sobie 8 istotnych dla prawidłowego żywienia aminokwasów oraz tri-glicerydy, pozytywnie wpływających na wchłanianie minerałów w organizmie.
Mąka kokosowa jest alternatywa dla pszenicy i innych mąk zbożowych, które z powodzeniem można zastąpić w 30% mąką kokosową, a naturalna słodycz pozwala zmniejszyć ilość cukru w potrawie.
