...mąki orkiszowej
Orkisz jest odmianą pszenicy, ma delikatny, charakterystyczny aromat i delikatny, lekko orzechowy posmak. Zawiera gluten, który jest znaczniej bardziej tolerowany przez organizm człowieka, niż ten znajdujący się w zwykłej pszenicy. Orkisz zawiera dużo białka (ok. 40% więcej niż pszenica), błonnik, nienasycone kwasy tłuszczowe (linolenowy i fitosteroli), witaminy z grupy B oraz witaminy A, D, E (jest o 1/3 więcej niż w pszenicy) jest też źródłem żelaza, magnezu i fosforu oraz kwasu krzemowego, korzystnie wpływającego na wygląd włosów, skóry i paznokci oraz na zdolność zapamiętywania.
Orkisz jest bogaty w rodanin, naturalny antybiotyk, który występuje także w ślinie, krwi i mleku kobiecym. Substancja te chroni przed infekcjami, wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga procesy krwiotwórcze, przyrosty masy ciała, zapobiega nieprawidłowemu przebiegowi ciąży. Dzięki rodanowi orkisz działa przeciwzapalnie, wzmacnia serce i układ nerwowy, zapewnia lepszą budowę tkanki mięśniowej, obniża poziom cholesterolu we krwi. Orkisz przynosi ulgę w dolegliwościach przewodu pokarmowego oraz alergiach, dodatkowo zwiększa odporność organizmu i usuwa toksyny. Do diety dziecka orkisz można wprowadzić już ok. 12 miesiąca życia.
