Zupy kremy są nadzwyczaj łatwe i szybkie do zrobienia, a w dodatku doskonale smakują i można je zrobić praktycznie ze wszystkich warzyw. Osoby, które nie koniecznie jedzą pewne warzywa, w zupie - kremie zjedzą je ze smakiem. Wiem, bo widzę to po pewnym niejadku, który siedzi przy moim stole.
Składniki na 2 litry zupy:
1.5 litra bulionu (użyłam warzywnego)
750 g kalafiora (użyłam mrożonego)
350 g ziemniaków
sól morska i kolorowy pieprz do smaku
Dodatkowo:
500 g kolorowej marchewki
250 g zielonego groszku
250 makaronu, dowolnego, u mnie był chiński orkiszowy
Śmietana do smaku (opcjonalnie)
Sposób wykonania:
Marchew i groszek ugotować, (gotowałam na parze). Odstawić. Kalafior i ziemniaki również ugotować (też gotowałam na parze). Gotowe, włożyć do gorącego bulionu i za pomocą blendera zrobić z nich krem. Gotować na średnim ogniu przez 10 - 15 minut. Doprawić do smaku. Podawać z warzywami oraz makaronem lub ptysiem chlebowym.
Przepis własny.
