Kto jeszcze nie wie, że w moim domu bardzo lubimy wszelkiego rodzaju placki? Nie robię ich zbyt często, bo to jednak potrawa mączna, a tych mimo wszystko unikam(amy), ale jak już robię, to wszyscy się zjadamy. Rozgrzeszeniem jednak może być fakt, ze bardzo mało jemy pieczywa, mimo, że go dość regularnie piekę, ale wtedy jeden nieduży bochenek starcza na nas wszystkich na parę dni.... Tak czy inaczej, zapraszam na moje kolejne placki, z inspiracji znalezionej na zaprzyjaźnionej stronie, ale ze spora ilością modyfikacji. Kto tu zagląda, ten może się domyśleć co mogłam zmienić...
Składniki na ok. 60 placków:
700 ml kefiru
350 g mąki orkiszowej
100 g orzeszków laskowych, mielonych
2 jajka, u mnie organiczne
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia, u mnie organiczny
3 łyżki cukru brązowego
2 łyżki kakao naturalnego
Dodatkowe:
4 banany, dojrzałe, ale twarde
2 jabłka, twarde, kwaśne
2 łyżeczki syropu klonowego
1 łyżeczka cynamonu do posypania owoców
Olej do posmarowania formy, u mnie Rapso
Olej do smażenia, u mnie Rapso
Sposób wykonania:
Rozgrzać piekarnik do 175°C. Wydrążyć jabłka i pokroić na cienkie plastry. Banany obrać i pokroić na nieco grubsze plastry. Płaską formę posmarować olejem i położyć na nim owoce, polać syropem klonowym i posypać cynamonem. Wstawić do piekarnika na ok. 30 minut. W międzyczasie, wszystkie składniki na placki dobrze ze sobą zmiksować. Rozgrzać patelnię, zredukować gaz, dodać odrobinę tłuszczu i smażyć placki z obu stron na brązowy kolor. Podawać posypane owocami z piekarnika. Można też polać kilkoma łyżeczkami syropu klonowego.
Przepis z inspiracji seriouseats.
