Składniki na jeden długi keks:
Suche:
100 g mąki orkiszowej
70 g brązowego cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli morskiej
Mokre:
3 jajka
1 łyżeczka esencji waniliowej
1.5 łyżeczki przyprawy do piernika lub podobnej, ulubionej
Bakalie:
(wszystkie bakalie lekko zmieliłam)
100 g migdałów
100 g orzechów włoskich
100 g orzechów nerkowca
100 g orzechów laskowych
100 g orzechów brazylijskich
100 g suszonych moreli
100 g suszonych fig
75 g suszonej żurawiny
50 g suszonego mango
40 g suszonych czereśni
Sposób wykonania:
Ubić jajka, a następnie dodać cukier. Potem, po kolei dodawać wszystkie inne składniki, a na końcu bakalie. Formę do keksu wyłożyć papierem piekarniczym i włożyć do niej mieszankę bakaliową. Włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 150°C przez 50 minut. Wyjąć z papieru i studzić na kratce. Keks zachowa swoją świeżość przez kilka tygodni.
Z inspiracji "Moje Pyszności".
