to najlepiej w towarzystwie sosu na zimno, np. z kiszonych ogórków.
Aby gofry zawierały jak najwięcej wartościowych składników, do ich przygotowania użyłam mąk orkiszowych oraz mleka migdałowego jak i samych migdałów. Inne dodatki są wyczuwalne w gofrach, ale żaden nie jest dominujący.
Suche:
120 g mąki orkiszowej
100 g mąki orkiszowej - razowej
100 g migdałów, tartych
100 g płatków migdałowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia, organicznego
1/2 łyżeczki soli morskiej
Kolorowy pieprz do smaku
Mokre:
500 ml mleka migdałowego
50 ml oleju rzepakowego
6 łyżek koncentratu pomidorowego z bazylią "Pudliszki"
2 jajka organiczne
Dodatkowo:
300 g tuńczyka z wody, w puszce, odsączonego
200 g sera Gruyère, startego
Sposób wykonania:
W dużym naczyniu wymieszać wszystkie składniki suche. Odstawić. Jajka roztrzepać i połączyć z mokrymi składnikami. Następnie wymieszać składniki suche i mokre, a na końcu dodać tuńczyka i ser.
Piec w nagrzanej gofrownicy na złoty kolor, zgodnie z zaleceniami producenta.
Przepis własny.
