Składniki na 3 litry zupy:
2 litry bulionu lub rosołu
1 kg cukinii
500 g brokułów, świeżych lub mrożonych
2 ząbki czosnku
2 cebule, średnie
Sól morska i kolorowy pieprz do smaku
Dodatkowo:
Proszek ptysiowy orkiszowy
Avocadoo
Sposób wykonania:
Czosnek i cebulę obrać, dowolnie pokroić i podsmażyć w garnku, w którym będzie gotowana zupa. Po ok. 10 minutach gorący bulion/rosół, przyprawić, a następnie, stopniowo dodawać warzywa i gotować, przez kolejne 20 minut (do miękkości warzyw). Po tym czasie przelać zupę do blendera (ja robiłam to w dwóch etapach) i zmiksować na krem. Krem jest już gotowy. Smacznego.
Przepis własny.
